Essen aus Kroatien kann wirklich deutlich mehr bedeuten als nur die bekannten Cevapcici. Zwar ist dieses Gericht auch heute noch das typisch kroatische Nationalgericht, doch hat inzwischen auch innerhalb der kroatischen Küche ein neuer Wind Einzug gehalten, der dabei auch Veränerungen mit sich brachte. Derzeit erfreuen sich gerade Spezialitäten vom Grill einer sehr hohen Beliebtheit in Kroatien, denn Fleisch wird immer noch sehr gerne gegessen, auch wenn inzwischen entlang der kroatischen Adriaküste und auch auf den kroatischen Insel Fisch hierbei diesem dem Rang abgelaufen hat, doch hält die kroatische Küche auch hierfür einige sehr leckere Zubereitungsarten auf dem Grill bereit. Besonders an hohen Feiertagen in Kroatien wird sehr gerne auch einmal etwas ausgefallenes serviert. Beispielsweise gehört hierzu die Lammkeule a la Pasticada oder aber auch ein Kaninchenbraten. Inzwischen haben jedoch auch Wild und Geflügel sehr stark in der kroatischen Küche Einzug gehalten, so dass beispielsweise eben auch eine kroatische Spezialität eine Wildente ist.

Doch auch Wild nach dalmatinischer Art kann sich jederzeit mit anderen Speisen messen lassen und ist hierbei besonders im Frühjahr und Herbst sehr beliebt. Neben den Cevapcici gibt es jedoch noch ein typisch kroatisches Nationalgericht und zwar ist dies die Pute Purgerica. Dabei handelt es sich um ein klassisches Weihnachtsgericht, bei dem eine Pute mit Speck, Zitronen, Kastanien oder aber auch Äpfeln gefüllt wird und somit ein tolles Geschmackserlebnis bietet. Auffällig ist jedoch, dass sich die traditionellen Speisen in Kroatiens Küche zwar halten, diese jedoch inzwischen teilweise auch sehr leicht zubereitet werden, was ihrem tollen Geschmack jedoch absolut keinen Abbruch tut.