Sarma ist ein sehr traditionelles Gericht der kroatischen Küche. Es handelt sich dabei um die bekannten Krautwickel, welche eben nach folgendem Rezept auf kroatische Art und Weise zubereitet werden.

Zutaten für 4 Personen:

500 Gramm gemischtes Hackfleisch
8 große Blätter Weißkohl
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebel
1 Tasse Reis
1 Ei
etwas Fleischbrühe
etwas Paprikapulver
etwas Mehl
etwas Tomatenmark
etwas Butter
Salz
Pfeffer

Krautwickel sind sicherlich etwas schwerer zuzubereiten als andere Rezepte. Hält man sich jedoch an die Zubereitung ist es ganz einfach und für jedermann machbar.

Zubereitungsschritte:

• Knoblauchzehen und Zwiebeln fein hacken und anschließend mit dem Ei, dem Reis und dem Hackfleisch vermengen. Dies ist mit den Gewürzen abschmecken

• anschließend diese Masse in die zuvor gewaschenen Kohlblätter geben und zu einer Rolle formen

• diese Rollen nun etwas anbraten und anschließend soviel Wasser zugeben bis die Krautwickel bedeckt sind. Nun die Brühe, etwas Tomatenmark und Pfeffer zugeben und das ganze bei mittlerer Hitze für eine gute Dreiviertel Stunde köcheln lassen

• währenddessen Öl und Butter erhitzen und zusammen mit Mehl eine Bechamelsoße erstellen

Diese Sauce beim servieren einfach noch über die Krautwickel geben.

Viel Spaß beim Nachmachen!