Die kroatische Küche bietet vor allen Dingen in der heutigen Zeit sehr viele ausländische Einflüsse. Gerade wenn man dies bedenkt, kann es einem kaum verwundern, dass beispielsweise der Kartoffel Reis Gratin immer beliebter wird.

Zutaten für 4 Personen:

900 Gramm festkochende Kartoffeln
250 Gramm geräucherter Speck
250 Gramm Saure Sahne
150 Gramm gekochten Reis
100 ml Gemüsebrühe
100 Gramm Butter
2 Knoblauchzehen
etwas Petersilie
etwas Mehl

Obwohl es sich nach einem doch etwas schwereren Rezept anhört ist der Kartoffel Reis Gratin wirklich sehr schnell zubereitet.

Zubereitungsschritte:

• als erstes die Kartoffeln gründlich reinigen und anschließend kochen

• nun die Kartoffeln pellen und anschließend in dickere Scheiben schneiden

• nun aus gepresstem Knobluch, der Brühe, etwas Mehl und der sauren Sahne eine Masse erstellen und darunter Petersilie geben und das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken

• nun eine Form mit etwas Butter bestreichen und anschließend immer Kartoffeln und Reis abwechseln

• darüber nur noch die zuvor zubereitete Sahnemasse verteilen und darüber den Speck noch legen

• das Ganze für eine gute dreiviertel Stunde bei 180 Grad im Backofen lassen

Wer es etwas herzhafter mag, gibt den Speck erst nach dem erhitzen frisch dazu.

Viel Spaß beim Nachmachen!