Bei den kroatischen Pfirsichen, die in der kroatischen Landessprache als „Breskve“ bezeichnet werden handelt es sich um ein Gebäck, welches gerne zu Kaffee gereicht wird, jedoch auch als Dessert bei größeren Feiern sehr gerne serviert wird.

Zutaten:
300 Gramm Kristallzucker
100 Gramm Mehl
40 Gramm Butter
4 Eier
2 Packungen Backpulver
etwas Pfirsichlikör
rote Lebensmittelfarbe

Das Ganze mag es kompliziert aussehen, ist es aber im Grunde genommen gar nicht, so dass sich jeder an dieses klassische kroatische Dessert wagen kann.

Zubereitung:

• Zunächst einmal aus Eiern, Mehl, Butter, etwas normalen Zucker und Backpulver einen Teig erstellen. Diesen Teig nun gut durchkneten und anschließend daraus kleine Kugeln formen die in etwa die Größe von Pfirsichen aufweisen können

• nun diese Kugeln in den Backofen bei 170 Grad für gut 20 Minuten backen und anschließend entnehmen. Diese nun abkühlen lassen und anschließend von der Unterseite aus, die Teigkugeln etwas aushöhlen und dieses entnommene jedoch aufbewahren.

• Anschließend aus Butter und Zucker eine Masse erstellen und hierbei das den Teigkugeln entnommene „Material“ zugeben und unterheben. Den Likör noch dazu geben und alles gut zu einer Paste verarbeiten

• Nun diese Masse in die Teigkugeln einfüllen und anschließend Lebensmittelfarbe mit etwas Wasser oder Milch anrühren und damit die Pfirsiche bedecken

Wirklich ein klassisches Gericht, welches auch heute noch die Gourmets beeindruckt.