Bei den kroatischen Pfirsichen, die in der kroatischen Landessprache als „Breskve“ bezeichnet werden handelt es sich um ein Gebäck, welches gerne zu Kaffee gereicht wird, jedoch auch als Dessert bei größeren Feiern sehr gerne serviert wird.

Zutaten:
300 Gramm Kristallzucker
100 Gramm Mehl
40 Gramm Butter
4 Eier
2 Packungen Backpulver
etwas Pfirsichlikör
rote Lebensmittelfarbe

Das Ganze mag es kompliziert aussehen, ist es aber im Grunde genommen gar nicht, so dass sich jeder an dieses klassische kroatische Dessert wagen kann. weiter…

Die kroatische Küche ist besonders für ihre Hauptgerichte beliebt und bekannt. Doch bietet diese beispielsweise auch leckere Desserts in Kuchenform. Eines dieser ist dieser klassische kroatische Schokoladenkuchen.

Zutaten für 4 Personen:

200 Gramm Zucker
200 ml Milch
250 Gramm Mehl
150 ml Öl
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
etwas Rum
etwas Kakaopulver

Für Guss und Glassur:
150 ml Milch
etwas Zucker

sowie
30 Gramm Fett
etwas Milch
100 Gramm Zartbitterschokolade weiter…

Besucht man Kroatien oder geht man einfach einmal kroatisch Essen, so sollte man auf jeden Fall auch einmal kroatisches Bier dabei als Getränk versuchen und kosten. Eines der bekanntesten und zugleich besten Biere des ganzen Landes hört auf den Namen Karlovacko. Es handelt sich hierbei um eine traditionelle kroatische Brauerei, welche jedoch inzwischen nicht mehr kroatischen Händlern und Geschäftsleuten gehört, sondern sich eben seit einiger Zeit im Besitz der weltbekannten Brauerei Heineken befindet. Doch hierbei hat dies nicht nur Nachteile gebracht, denn anders als bei anderen Übernahmen wurde der Geschmack des Bieres von Karlovacko nicht verändert, sondern beibehalten – ja sogar noch etwas verfeinert wenn man so will. Dies ist inzwischen auch international angekommen, denn gerade das Pils dieser kroatischen Brauerei und Biermarke hat sich auf den Welthandel mehr als etabliert. Ein Zeugnis hierfür ist auch, dass eben das soeben angesprochene Pils von Karlovacko im Jahr 2005 mit der so genannten Goldenen Medaille für das Beste Bier ausgezeichnet worden ist. Zum Bier selbst ist zu sagen, dass man es erfreulicherweise auch immer öfter in deutschen Getränkemärkten kaufen und erwerben kann. weiter…

Eines der bekanntesten und auch beliebtesten Getränke innerhalb der kroatischen Küche ist ohne Zweifel der Gvirc, welcher mit Honig hergestellt wird, und deswegen teilweise auch sehr süßlich schmecken kann. Gerade diese Süße ist es, welche dieses Getränk vor allen Dingen bei der weiblichen Bevölkerung sehr in den Vordergrund gebracht hat, denn aufgrund dessen schmeckt und merkt man den Alkoholgehalt von 10 bis 12 Prozent hierbei nicht wirklich. Um nun einmal den Gvirc herzustellen, wird zunächst einmal die so genannte Medovina hergestellt, die nur 2 bis 3 Prozent Alkohol enthält und eben mit Honig hergestellt wird. In der weiteren Verarbeitung der Medovina erhält man nun wiederum den Gvirc, welcher eben schlussendlich den Alkoholgehalt eines Tischweines aufweisen kann, weshalb er sich nicht nur sehr gut für Zwischendurch eignet, sondern darüber hinaus eben auch als Getränk für das Essen sehr gut ist. Das Gvirc kann hierbei sowohl warm als auch kalt getrunken und genossen werden, wobei es jedoch so ist, dass zumeist im Sommer hierbei die kalte Variante gewählt wird und eben im Winter hierbei der Gvirc erwärmt wird. weiter…

Wer schon einmal die kroatische Küche probiert und dabei lieben gelernt hat wird feststellen, dass nicht nur die Hauptgerichte sondern auch klassische Beilagen wie Surlice zu überzeugen wissen.

Zutaten für 4 Personen:

500 Gramm Mehl
300 ml Wasser
1 Ei
1 Eigelb
etwas Olivenöl
etwas Salz

Für die Zubereitung dieser tollen und leckeren kroatischen Beilage wird nur wenig handwerkliches Geschick benötigt, so dass sich wirklich jeder Koch daran versuchen kann.

Zubereitungsschritte: weiter…