Eine bekannte und überaus geschätzte Vorspeise der kroatischen Küche kommt aus Istrien und ist besonders dafür bekannt, dass einfache Zutaten mit ihr wirklich zu etwas einzigartigem in Sachen Geschmack verbunden werden. Besonders hervorstechend ist dabei der Knoblauch, welchen man beim Probieren des Omeletts schon sehr deutlich herausschmecken und feststellen kann.

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Die kroatische Küche gilt gemeinhin weltweit als eine der besten Fleischküchen überhaupt. Der Grund hierfür liegt nicht nur in den verschiedenen schmackhaften Fleischgerichten selbst, sondern darüber hinaus auch darin, dass die dazu gereichten Sacucen und Dips einfach herrlich schmecken, eben so wie diese kroatische Paprikacreme. weiter…

Kroatien besticht bei weitem nicht nur durch seine herrliche Landschaft, sondern hat auch auf kulinarischem Gebiet sehr viel zu bieten. Es sind die unterschiedlichsten Spezialitäten, die hier angeboten werden, wobei die Zubereitung der jeweiligen Speisen von Landesteil zu Landsteil meist verschieden ausfällt. Einen großen Raum nehmen zum Beispiel diverse Fleischgerichte ein, wobei sehr oft Lamm eine Rolle spielt. Weit bekannt dürften in diesem Zusammenhang vor allem aber Cevapcici sein, die nicht nur in Kroatien, sondern auch in vielen anderen Ländern beliebt sind. weiter…

Cevapcici sind zwar überall auf dem Balkan bekannt, stellen jedoch gerade in Kroatien eine besondere Spezialität dar, die oft und gerne gegessen wird. Die auch bei uns beliebten Hackfleischröllchen können dabei auf unterschiedliche Weisen hergestellt werden, wobei meist ein Krautsalat und eine Joghurtsauce dazu gereicht wird. Maßgeblich für den Geschmack der Cevapcici sind natürlich die typischen Gewürze, ohne die das Gericht sehr viel Ähnlichkeit mit der in unseren Breiten bekannten Frikadelle hätte. In Kroatien selbst besteht das Hack allerdings meist aus Lammfleisch, obwohl die Variante mit Rind auch weit verbreitet ist. Das Paprikapulver macht jedoch immer die besondere Würze aus. weiter…

In Deutschland besser bekannt unter dem Namen Sliwowitz wird dieser Schnaps in Kroatien so gut wie nach jedem Essen gereicht. Das aromatische Zwetschgenwasser ist dabei recht gut bekömmlich und räumt im wahrsten Sinne des Wortes den Magen nach einem besonders reichhaltigen Menu auf. Aber nicht nur als Verdauungsschnaps wird er gern getrunken. Der Sljivovica kann auf vielfältige Weise zum Einsatz kommen, wobei man zwischen zwei Arten dieser Spirituose unterscheiden kann. Je nach Herstellungs- und Lagerungsweise ergeben sich unterschiedliche Farbtöne. weiter…

Vielleicht verbindet man Kroatien auf den ersten Blick eher nicht mit der Herstellung hervorragender Weine. Dies ist jedoch auf den zweiten Blick gesehen mit Sicherheit ein Fehler. Das Land bringt nämlich vorzügliche Weine hervor. Sehr zu empfehlen in diesem Zusammenhang ist zum Beispiel der Wein, welcher auf der Insel Pag hergestellt wird. Rotwein, Weißwein sowie auch ein besonders aromatischer Dessertwein, der Prosek, entstehen hier. Wer einmal seinen Urlaub in Kroatien verbracht hat und zudem noch Weintrinker ist, wird sich gerne zurückerinnern an die fantastischen edlen Tropfen, die er dort genießen konnte. weiter…

Wenn es um Familienfeiern und deren Planung in Kroatien geht, spielt das Essen eine nicht zu unterschätzende Rolle. Spezialitäten in großer Auswahl sind immer angesagt und auch die süßen Köstlichkeiten, die im Land weit verbreitet sind, kommen dann auf den reichlich gedeckten Tisch. Hier ist vor allem das Cupavci erwähnenswert, das immer dazugehört. weiter…